OREO CHEESECAKE mit einem fruchtigen ROTE GRÜTZE Topping
Heute gibt es mal einen Cheesecake in einer richtigen leckeren Variante aus Oreo Keksen. Ich hatte noch Lust auf ein fruchtiges Topping dazu und habe mich für die rote Grütze entschieden. Ganz wichtig hierbei, dass ihr den Kuchen ruhig einen Tag vorher macht damit er ordentlich durchziehen kann. Ihr könnt den Kuchen natürlich auch in einer runden Springform zubereiten, dafür einfach eine 28er benutzen. Meine eckige Kuchenform war heute eine 20*13 cm Form.
Cheesecakes ich liebe sie ja und habe mittlerweile schon sehr viele Rezepte zu dem Thema auf meinem Blog sammeln können. Der Cheesecake ist einer der besten Kuchen, die man mit jedem Topping einfach ein wenig verändern kann und zu einem neuen Kuchen kreiert.
Ich zeige Euch mal meine Favoriten:
Jetzt geht es aber zum Rezept für den Oreo Cheesecake:
Oreo Cheesecake
Zutaten
- Boden:
- -300 g Oreokekse
- -90 g Butter
- Creme:
- -600 g Frischkäse
- -250 g Magerquark
- -1 Ei
- -Saft einer 1/2 Zitrone
- -2 El Mehl
- -1 Glas Rote Grütze
Anleitung
- Für den Boden die Kekse komplett zerkleinern. Die Butter währenddessen flüssig werden lassen in einer Mikrowelle. Anschließend die flüssige Butter mit den Keksen vermengen.
- 3-4 El ungefähr zur Seite legen. Die restlichen Keksbrösel verteilt ihr in die Springform und drückt sie mit einem Löffel am Boden an. Den Boden bei 180 Grad Oberunterhitze ca. 8 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Creme, Frischkäse/Quark/Ei/Zitronensaft/Mehl miteinander cremig schlagen. Auf den Boden verteilen und weitere 45 Minuten bei 180 Grad Oberunterhitze backen.
- Den Kuchen komplett erkalten lassen (am besten erst am nächsten Tag essen) und dann vor dem servieren die übrigens Brösel verteilen und das Glas Rote Grütze.
Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen.
Eure Alex
