hmmmmm….
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.. Wie geht es Euch? Viele lieben es ja immer noch total gerne altertümlich in Rezeptbücher rumzublättern oder in Zeitschriften. Ich bin auch noch von der Sorte 🙂 Neben den Blogrezepten, die ich mir immer gerne anschaue liebe ich es selbst Rezept auszuschneiden und in einer Mappe abzuheften. Dann werden sie mal wieder rausgeholt und man kann wieder drin rum blättern.
Mit meinen Rezepten könnt ihr das natürlich auch machen, bei allen Rezepten ist die Druckversion direkt mit dabei.
Aber nun kommen wir zu meinem Kirschschoko Traum. Ein einfaches klassisches Rezept des Marmorkuchens was ich schon so oft umgewandelt habe. Mal als Klassiker, oder als Blechkuchen und heute mal mit Kirschen und einem Schokodrip.
Wichtig ist dass ihr die Kirschen komplett abtropfen lasst damit am besten keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Ansonsten wird der Teig zu wässrig wenn ihr die Kirschen dazu gebt. Für die Schokoglasur könnt ihr einen ganz normalen Drip verwenden mit 200 g Zartbitterschokolade und 100 g Sahne oder einfach eine fertige Schokoglasur, die ihr über einem Wasserbad schmelzen lasst.
Bei den Beeren habt ihr natürlich die freie Auswahl. Ich hatte noch Himbeeren und Heidelbeeren Zuhause. Oh was freue ich mich wenn die Zeit kommt und die Beeren im Garten reif sind. Letztes Jahr habe ich Himbeersträucher und Heidelbeeren gepflanzt und die wachsen aktuell super gut bei dem Wetter.
Kirschschoko Traum
Zutaten
- 8 Eier
- Abrieb einer Zitrone
- 7-8 El frisch gepresster Zitronensaft
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Zucker
- 450 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 4 El Backkakao
- 5-6 El Joghurt
- Schokoglasur
- frische Früchte
- großes Glas Schattenmorellen
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kirschen abgießen und die Form einfetten. Ich benutze immer ein Backtrennspray was ich nur empfehlen kann.
- Die Eier mit dem Zucker aufschlagen bis sich die Menge vergrößert hat. Anschließend das Öl langsam eingießen und den Zitronensaft ebenfalls zugeben. Abrieb einer Zitronen hineinraspeln. Den Joghurt zum Schluss noch hinzugeben.
- Backpulver und Mehl vermischen und unterheben.
- Die Hälfte des Teiges in die Gugelhupfform gießen. Bei der anderen Hälfte den Backkakao dazugeben und nochmal verrühren.
- Nun den restlichen Teig ebenfalls in die Form gießen und mit einer Gabel nach unten ziehen. Anschließend dir Kirschen darauf verteilen und etwas nach unten drücken.
- Bei 180 Grad Umluft ca. 55-60 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form entfernen. Die Schokoglasur verteilen und mit den Beeren verzieren.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Backen und freue mich auf Eure Bilder des Kuchens.
Eure Alex ♥