(Werbung)(Kooperation)
Seitdem ich es ausprobiert habe, wird es hier so oft gebacken. Man kennt sie oft noch als die Kränze von einer Bäckerei, die man immer zu Geburtstagen bestellt hat. Jeder Gast kann sich einfach ein Stück abreißen und es sich schmecken lassen. Ich habe mein Grillbrotteig einfach ein bisschen umfunktioniert und ihn dann für das Bubble Bread genommen.
Sogar unsere Freunde habe ich damit angesteckt und wir haben es früher oft zusammen gebacken und lieben es auch als Mitternacht Snack am Wochenende, wenn man gemütlich zusammen sitzen kann. Ich habe es jetzt auf dem Grill dieses Mal ausprobiert, ihr könnt es aber auch in einem Ofen machen so machen wir es auch oft. Am besten auf einem Pizzablech, da funktioniert es im Ofen am besten. Ansonsten geht es aber auch auf einem normalen Backblech mit Backpapier ausgelegt.
Die Gewürze von Ankerkraut sind mittlerweile ein so fester Bestandteil in meiner Küche, ich würde behaupten es gibt fast keinen Tag wo sich nicht in irgendeinem Gericht vorkommen. Ob fürs Frühstück/in herzhaften Gerichten oder beim Backen, für jede Gruppe gibt es tolle Gewürze/Teesorten und Soßen, die wir lieben. Ihr müsst unbedingt durchstöbern und könnt mit meinem Rabattcode in der Kategorie Kochen 15% damit sparen. https://t1p.de/lze0
Ich zeige Euch mal meine absoluten LIEBLINGE:
- Magic Dust
- BBQ BUTTER
- Curry Englisch
- Gemüsebrühe
- Die vier Soßen
- Burger Spice
- Chili Ringe
- Tee Ingwerfrische
- Chili Salz Fleur de Sel
- Schafskäse Gewürz Grill
Bubble Bread
Zutaten
- -600 g Mehl (405)
- -50 g Tomatenmark
- -50 g Röstzwiebeln
- -20 g Hefe
- -300 ml lauwarmes Wasser
- -Prise Salz
- -Rosmarinzweige
- -Ankerkraut Big Butter
- -Ankerkraut Magic Dust
- -1 Knoblauchzehe
- -30 g flüssiger Butter
- -100 g Speck
Anleitung
- Zunächst lasst ihr die Hefe mit etwas Salz in dem lauwarmen Wasser auflösen. Anschließend gebe ich das Tomatenmark hinzu und verrühre es weiter.
- Die Röstzwiebeln dazu geben und ebenfalls miteinander verrühren. Mehl einsieben und mit einem Knethaken zu einem Teig kneten. Wenn es noch zu matschig ist ruhig noch Mehl nachgeben. Den Teig als Kugel in eine Schüssel geben mit Folie bedecken und an einem warmen Ort ungefähr 1-2 Stunden gehen lassen.
- Anschließend kleine gleichgroße Kugeln formen und von innen kreisförmig in das Blech legen. Nochmal für 30 Minuten gehen lassen mit einer Folie darüber.
- Die flüssige Butter mit der ausgepressten Knoblauchzehe vermischen und mit einem Pinsel darüber verteilen. Die Ankerkrautgewürze darüber streuen und mit den Rosmarinzweigen belegen. (Rosmarin vorher in den Händen reiben, dann kommt das Gewürz mehr zur Geltung)
- Ab in den Ofen in ca. 30 Minuten bei 180 Grad umluft backen.
Das Bubble Bread könnt ihr auch super am nächsten Tag nochmal bei geringer Hitze im Ofen warm machen und es Euch nochmal schmecken lassen. Ich bin gespannt was ihr berichtet:)
Hier findet ihr auch noch die Links zu meinen anderen Ankerkraut Rezepten, die ich gezaubert habe.
https://alexkitchenlove.com/currywurst-mit-paprikasosse/
https://alexkitchenlove.com/camembert-burger/
Eure Alex♥