Wer kennt es nicht? Ab und zu muss es einfach schnell in der Küche gehen und trotzdem lecker werden.. Pastagerichte, sind da perfekt für geeignet finde ich. Ich liebe ja Avocado total und benutzte es oft auf dem Brot als Dip oder wie hier im Rezept als Creme. Zum Pürieren eignet sich da am besten einer guter Mixer, damit ihr es wirklich klein püriert habt für die Soße.
AVOCADO….
Sie sind so gesund, weil sie eine ganze Menge an Nährstoffen haben. Ein Lieferant von vielen Vitaminen, Mineralien und bei vielen Vorgängen in unserem Körper spielen diese eine wichtige Rolle. Gerade am Anfang des Jahres wo wir das Intervallfasten gemacht haben, gab es die Avocado hier ziemlich oft. Sowohl in Salaten, auf dem Brot, als Dip oder in herzhaften Gerichten.
Ich zeige Euch mal fix die Ergebnisse von meinem Kochen und ich glaube da schmilzt Euch auch direkt das Wasser im Mund zusammen. Mittlerweile habe ich auch komplett auf Vollkorn oder Dinkelnudeln umgestellt in meiner Küche.
Avocado Pasta
Zutaten
- -2 Avocado
- -200 g Frischkäse
- -1 Pck. gekochter Schinken
- -200 g Naturjoghurt
- -Salz/Pfeffer
- -1 Pck. Bacon
- -500 g Spaghetti
- -etwas frische Petersilie
Anleitung
- Die Nudeln im Salzwasser kochen.
- Die Avocados hüllen, in einen Mixer geben pürieren. Anschließend mit Joghurt und Frischkäse dazugeben und verrühren.
- Den Bacon währenddessen in einem Airfryer knusprig brutzeln oder bei 180 Grad im Backofen. Den Schinken schneiden und ebenfalls mit der Joghurtcreme vermischen. Nach Bedarf salzen und pfeffern.
- Die fertigen Nudeln in eine Pfanne geben und mit der Creme vermischen. De fertigen Bacon in Stücke schneiden und mit etwas Petersilie auf die Nudeln verteilen.
Habt einen wunderbaren Abend..
Eure Alex♥
