hohoho…. ich bin aktuell im kompletten Spekulatiusrausch könnte man meinen 🙂 Mir fallen einfach soo viele tolle Rezepte ein wo ich Spekulatius verwenden kann und er schmeckt auch einfach soo himmlisch weihnachtlich oder was meint ihr?
Heute habe ich einen klassischen Marmorkuchen in eine weihnachtliche Variante gezaubert. Ganz nach dem Motto: Gib dem Ganzen etwas Zimt/ Spekulatius /ein Hauch von Liebe und schon duftet und schmeckt es so weihnachtlich. Eigentlich hat man ja soo vieles in der Vorweihnachtszeit, das man gerne macht. Dieses Jahr ist alles anders, aber wir machen das Beste daraus, ich zeige Euch mal unsere
DO TO WEIHNACHTSLISTE
- ganz viel Kekse backen
- Lebkuchenhaus backen und basteln
- das ganze Haus weihnachtlich schmücken
- Tisch bauen für die Krippe
- die Krippe wie in jedem Jahr mit der Familie aufbauen
- jeden Sonntag etwas besonderes daheim machen
- Weihnachtstorten backen
- Weihnachtslieder auf dem Klavier spielen (bzw. wir können immer zuhören und genießen, da unser Sohn spielt)
- Tannenbaum in diesem Jahr etwas früher aufstellen, damit man einfach mehr davon hat
- Adventskalender basteln für die Liebsten
- Weihnachtsgrüße versenden
- und und und…
Spekulatius Marmorkuchen
Zutaten
- -4 Eier
- -Abrieb einer Bio Orange
- -4 El frisch gepresster O-Saft
- -150 g Sonnenblumenöl
- -4 El Naturjoghurt 0,1 %
- -200 g Zucker
- -250 g Mehl
- -1/2 Backpulver
- -4 El Backkakao
- -1 Tl Zimt
- -100 g Spekulatius
- -200 g Magerquark
- -100 g Frischkäse
- -1 Ei
- -1 Pck. Vanillepuddingpulver
Anleitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Die Eier und zusammen mit dem Zucker aufschlagen bis sich die Masse etwas vergrößert hat. Anschließend das Öl und den Orangensaft langsam eingießen. Den Abrieb der Orange zusammen mit dem Mehl und dem Backpulver vermengen und unterheben.
- Anschließend den Joghurt hinzugeben und weiterrühren.
- 1 Tl Zimt hinzugeben.Spekulatius mit einem Hochleistungsmixer klein bröseln und ebenfalls hinzugeben und verrühren.
- Die Hälfte des Teiges in die vorgefertigte Form geben. Anschließend die andere Hälfte mit dem Backkakao mischen und verrühren.
- Nun die Käsefüllung vorbereiten. Quark/Ei/Frischkäse und Vanillepuddingpulver vermischen und auf den hellen Teig in die Form geben. Anschließend den Kakaoteig ebenfalls oben auffüllen.
- Mit einer Gabel den Kakaoteig etwas in den helleren Teig ziehen. Bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.
Ich wünsche Euch ganz viel Freude beim Backen und hoffe ihr macht Euch alle trotz Corona eine wunderbare Weihnachtszeit ♥
Eure Alex♥
