Einhorn Dripcake

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ohhh ich bin selbst dahingeschmolzen beim überziehen des Drips. So eine Torte würde selbst ich mir noch zum Geburtstag wünschen. Aber sie ist nicht für mich gewesen sondern für eine wunderbare kleine Zaubermaus.

Ich liebe ja Dripcakes total. Dieses dekorieren und herunterlaufen der Schokolade die gefühlt in Zeitlupe passiert hach himmlisch…

Wichtig bei der Erstellung von dem Drip ist einfach die genaue Angabe der Zutaten und das die Sahne nicht kochen darf, dann wird Euer Drip nämlich nichts. Die Schokolade klein raspeln und dann kann nichts schief gehen. Meine Torten bestehen meistens aus zwei Cremes.

Füfr den äußeren Ring nehme ich eine Buttercreme damit die Torte einfach ihre Standfestigkeit bekommt und innen und außen habe ich hier eine Schmandcreme benutzt. Ich mag persönlich einfach keine Buttercreme und versuche diese auch möglichst wenig zu benutzen. Aber für den Stand der Torte ist es einfach besser, besonders wenn ihr mehrstöckige Torten macht.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Zubereiten und freut Euch auf die leuchtenden Kinderaugen.

Eure Alex ♥

 

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4 Kommentare

  1. Katharina
    November 14, 2020 / 2:12 pm

    Hi Alex, ist es richtig dass in die Buttercreme kein Zucker reinkommt? Wofür benötigt man den Buttercremering? Zur besseren Stabilität?
    Danke und viele Grüße

    • alexkitchenlove
      Autor
      November 16, 2020 / 1:30 pm

      Hallo Katharina,

      genau das ist richtig. Ich nehme ihn immer Stabilisierung und komme damit super klar bei mehrstöckigen oder hohen Torten 🙂

      Ganz liebe Grüße

      Alex

  2. Cindy
    März 8, 2021 / 11:30 am

    Welche Lebensmittelfarbe hast du genau verwendet für dieses tolle Pink? Und wie hast du es hinbekommen, dass der Drip so toll glänzt?

    Liebe Grüsse Cindy

    • alexkitchenlove
      Autor
      März 12, 2021 / 9:16 am

      Hallo Cindy,

      ich fange immer in der Mitte an es aufzugießen und schiebe es dann vorsichtig Stück für Stück runter.. Das klappt das immer super easy.
      Du kannst entweder direkt rosa Melts verwenden oder weiße Schokolade als Ganache machen und mit rosa Lebensmittel färben. ( Da verwende ich immer die von Progel)

      Ich wünsche dir viel Freude beim Backen:)

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