Einhorn Dripcake

Anleitung

1. Zubereitung Boden:
2. Die Backform (18 cm) mit Backtrennspray einsprühen. Die Eier und den Zucker aufschlagen auf höchster Stufe bis sich da Volumen verdoppelt hat.
3. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
4. Anschließend langsam die Limonade und das Sonnenblumenöl hinzugeben. Das Mehl und Backpulver durchsieben und ebenfalls hinzugeben.
5. In die Backform geben und ca. 50-60 Minuten backen,zwischendurch immer eine Stichprobe nehmen vom Kuchen.
6. Den Kuchen anschließend komplett auskühlen lassen und in drei Böden teilen. Zwei der Böden mit der Blaubeermarmelade bestreichen.
7. Zubereitung Buttercreme:
8. Die weiche zimmerwarme Butter aufschlagen bis sie weiß wird. Anschließend die zimmerwarme Mascarpone hinzugeben und solange schlagen bis eine cremige Masse entsteht. Mit einer Spritztülle zwei Kreise auf den äußeren Boden spritzen.
9. Zubereitung Schmandcreme:
10. Die Schlagsahne steif schlagen. Schmand und Creme Fraiche vermischen und die Sahne unterheben. Den Gelierzucker anschließend hinzugeben.
11. Nun beginnt das Schichten der Torte. Die zwei Böden sind mit der Marmelade eingestrichen (ich nehme den Boden der Torte immer als Deckel). In den Buttercreme ring auf dem Boden kommt nun die Schmandcreme hinein. Himbeeren und Blaubeeren drauf verteilen.
12. Den zweiten Boden auflegen und das ganze wiederholen. Den letzten Boden auflegen und nun die Torte oben und außen mit der Schmandcreme bestreichen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank und nochmal mit der Schmandcreme bestreichen.
13. Zubereitung des Drips: Die Schokolade raspeln und die Sahne erwärmen in einem Topf auf dem Herd. Die Schokolade zugeben und verrühren bis sich alles aufgelöst hat. Mit Lebensmittelfarbe färben.
14. Mit einem Löffel außen an der Torte den Drip runterlaufen lassen und anschließend die Mitte befüllen.
15. Die Torte verzieren und fertig ist Eure Geburtstagstorte.