Ich muss wirklich ehrlich sein, wenn ich mich in den Teller hätte reinlegen können glaube ich wäre das passiert. Es hat einfach so leckere geschmeckt und ist einfach super fix gekocht. Für Pastaliebhaber ein echtes Muss würde ich mal sagen, das Rezept auszuprobieren. Ich versuche in der Woche natürlich an machen Tagen ohne Fleisch zu kochen und da eignen sich so Pastagerichte total super zu.
Meine Ravioli habe ich fertig gekauft dieses Mal und sie waren mit Ricotta und Rucola gefüllt. Da eignete sich definitiv Rucola und Parmesan nochmal mit einzubringen ins Rezept.
Für die Soße habe ich eine Ajvarsoße gewählt, die passte einfach richtig gut zu den Ravioli.
Raviola mit Ajvar und Rucola
Kategorie
Allgemein
Herzhaftes
Rezepte
Personen
3
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
- -500 g Ravioli
- -250 g Rucola
- -200 g Parmesan
- -1 Glas Ajvar mild
- -200 ml Sahne
- -Salz und Pfeffer
- -2 Knoblauchzehen
- -1 Schalotte
Anleitung
- Die Knoblauchzehe pressen und die Schalotte in kleine Würfel schneiden. Mit Butter in einer Pfanne andüsten.
- Das Glas Ajvar dazu geben und anschließend die Sahne eingießen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen das Salzwasser kochen für die Ravioli. Den Topf vom Herd nehmen und die Ravioli 5 Minuten ins Wasser legen.
- Die Soße auf den Teller geben, Ravioli auflegen und mit Rucola und Parmesan aufstreuen.
Ich wünsche dir viel Freude beim Kochen:)
Eure Alex♥
