Wer kennt es nicht, wenn das Essen mal im Alltag fix auf dem Tisch stehen muss. Dennoch soll es doch lecker und vor allem selbstgemacht sein oder? Ich finde das Rezept ist super easy und innerhalb von 15 Minuten fertig gemacht. Ihr könnt eigentlich alles hinzugeben was der Kühlschrank noch so an Gemüse hergibt und wo ihr Lust drauf habt.
Ich habe mich für Cocktail Tomaten, Lauchzwiebeln und frischen Basilikum entschieden. Lasst uns den Teller füllen.
Wenn ihr die absoluten Soßen Liebhaber seid und die Nudeln schwimmen sollen bei Euch, könnt ihr natürlich einfach die doppelte Menge der Soßen Zutaten nehmen( Tomatenmark/Frischkäse/Sahne/Parmesan) Aber jetzt zeige ich direkt mal das Rezept:
Zutaten
- -400 g Penne
- -3 El Frischkäse
- -2 El Tomatenmark
- -3 Knoblauchzehen
- -250 g Cocktailtomaten
- -halbes Bund Lauchzwiebeln
- -200 g Schlagsahne
- -Salz/Pfeffer
- -150 Parmesan
- -Basilikum
Anleitung
- Die Nudeln im Salzwasser kochen.
- Den Knoblauch pressen und zusammen mit den halbierten Tomaten in einer Pfanne kurz schwenken. Anschließend die Sahne dazugeben und köcheln lassen. Frischkäse und Tomatenmark ebenfalls hinzugeben und immer wieder umrühren. Parmesan dazugeben und zu einer cremig Soße aufköcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer die Soße abschmecken und die fertigen Nudeln einfach dazu geben und verrühren.
- Anschließend die in Streifen geschnitten Lauchzwiebeln und Basilikum auflegen.
Viel Freude beim Kochen 🙂
Eure Alex ♥