Die Osterzeit steht bald vor der Türe und ich hoffe innig so sehr, dass man mit der Familie einen gemütlichen Osterbrunch machen kann. Das wäre wirklich wunderbar, denn ich liebe es solch schöne Dinge vorzubereiten. Viele kleine Leckereien wo man sich durchschmecken kann. Herrlich.. Definitiv wird am Osterwochenende an einem Tag dieser Vanillemohn Streuselkuchen auf dem Kaffeetisch stehen. Ich habe ihn letzte Woche ausgetestet und muss zugeben nur aus dem Grund weil ich noch so viel Mohn hatte. Solange testen bis das Rezept perfekt ist, mein Mann hatte ihn dann mit zur Arbeit genommen und dort wurde er für unglaublich lecker empfunden 🙂
Als Obstauswahl habe ich dieses Mal Kirschen aus dem Glas gewählt. Ich fand die Kombination aus Kirschen, Mohn und Vanille total super.
Ich hatte tatsächlich noch ein klein wenig Teig übrig und habe dann daraus einfach die kleine Hasenfamilie noch fix ausgestochen. Ich finde, dass sieht total klasse aus und richtig nach Ostern. Einfach bei 180 Grad Umluft ca. 8 Minuten backen und kalt werden lassen anschließend. An die Torte stellen und fertig ist Eure Ostertorte.
Vanillemohn Streuselkuchen
Zutaten
- 28 er Springform
- -150 g Zucker
- -1 EI
- -250 g weiche Butter
- -2 Pck. Vanillezucker
- -450 g Mehl
- -1 Pck. Backpulver
- Zutaten Creme:
- -1 Glas Kirschen
- -2 Pck. Vanillepuddingpulver
- -300 g Schmand
- -700 ml Milch
- -30 g Mohn
- -4 El Zucker
Anleitung
- Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Springform mit
- Backpapier auslegen. Die Butter weich werden lassen.
- Währenddessen Zucker/Vanillezucker und das Ei cremig schlagen. Anschließend die Butter hinzugeben. Das Mehl und Backpulver miteinander durchsieben und zum Teig hinzugeben,nun zu einem Teig kneten.
- Eine Handvoll des Teiges zur Seite legen. Den anderen Teil in der Springform ausrollen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Für die Creme 2 Packungen Vanillepudding mit 700 ml Milch und 4 El Zucker zubereiten.
- Die Hälfte des Puddings mit dem Schmand und dem Mohn verrühren und auf dem Boden verteilen. Die Kirschen abgießen und auf die Schmandmohncreme legen. Anschließend den restlichen Puddingverstreichen.
- Den übrigen Teig als Streusel über die Creme verteilen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Habt einen wunderbaren Tag 🙂
Eure Alex ♥
