Die Weihnachtszeit ist vorbei und endlich kann ich wieder ganz viele Rezepte zaubern mit Farbe. Ich mag die Zeit des Frühlings und Sommers einfach total es gibt viele Beeren und das eigene Gemüse aus dem Garten, das man in seine Rezepte kreieren kann. Ich habe direkt losgelegt diese Woche und viele farbenfrohe Fotos geshootet und ich freue mich total darauf sie Euch alle zeigen zu können.
Mein erstes Kuchenrezept im Jahr 2021 was ich Euch zeigen möchte ist mein Kirschstreuselkuchen. So viele lieben ja einfach Streuselkuchen und wir hier bei uns auch total. Das Rezept ist super einfach und auch fix zu backen. Im Sommer kann man ihn dann natürlich mit frischen Kirschen backen, aber jetzt im Januar habe ich die Kirschen aus dem Glas genommen.
Saftig – Lecker – Knusprig – Fruchtig
Ihr könnt dieses Rezept natürlich als Basis verwenden und auch mit anderen Früchten backen. Der Vorgang mit den Früchten ist dann immer der Gleiche wie in dem Kirschrezept. Einfach mal alles an Obst ausprobieren und testen, ich bin gespannt welches Euer Favorit ist.
- Pfirsiche
- Äpfel
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Pflaumen
- Stachelbeeren
Kirsch Streuselkuchen
Zutaten
- Boden Mürbeteig:
- -150 g Zucker
- -1 Ei
- -250 g Butter
- -450 g Mehl
- -1 Pck. Backpulver
- Creme:
- -1 Tüte Vanillepuddingpulver
- -1 Glas Schattenmorellen
- -1 Tüte Paradiescreme Vanille
- -300 ml Milch
- -Puderzucker
Anleitung
- Für den Mürbeteig. Die Butter weich werden lassen. Zucker/Butter und das Ei miteinander verrühren.Das Mehl und Backpulver miteinander vermischen und einsieben. Nun zu einem Teig kneten.
- Ca. zwei Hände des Teiges benötigt ihr nun für den Boden. Den Rest braucht ihr noch für die Streusel oben drauf. Ich lege die Tortenform immer mit Backpapier aus und rolle dann den Teig aus, an denn Seite etwas hochandrücken. Mit einer Gabel in den Boden ein paar Mal eindrücken, damit er nicht hoch geht anschließend.
- Nun die Paradiescreme mit der Milch aufschlagen und auf dem Boden verteilen. Die Kirschen in einen Topf füllen und das Saft in einem Becher mit dem Vanillepuddingpulver vermischen. Kirschen leicht aufköcheln lassen und den Saft hinzugeben und solange rühren bis es dickflüssig geworden ist.
- Die Kirschen verteilen auf der Creme. Den übrigen Teig als Streusel verteilen und bei 160 Grad Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen.
Eure Alex♥
