Zwei Klassiker die sich treffen? Ja genau da habt ihr richtig gelesen. Eine richtig leckere Kombination aus dem klassischen Marmorkuchen und einem Cheesecake. Der Kern des Kuchens besteht aus einer cremigen Cheesecakefüllung. Ich wollte aber unbedingt noch etwas Frucht mit einbringen und habe mich da für Heidelbeeren entschieden.
CHEESECAKE TRIFFT AUF MARMOKUCHEN
Es war Freitag und ich wollte für das Wochenende einen Kuchen backen, den man auch gut an zwei Tagen essen kann. Da eignet sich ein fluffiger Marmorkuchen total und es ist einfach so wenig Arbeit. Finde den auch klasse für Kindergeburtstage, also Topping auf der Schokoladenglasur einfach Smarties oder bunte Streusel geben und schon ist es ein echter Kindergeburtstagsknaller. Jetzt wo ich es so schreibe glaube ich muss ich die Variante mit Smarties auch mal fotografieren und euch hier online stellen. Was meint ihr?
Wenn ihr kein Fan von Cheesecakes seid könnt ihr die Füllung des Kerns natürlich einfach weg lassen und den Kuchen und Kern backen. Aber das es jemanden gibt, der keinen Cheesecake mag kann ich mir bald gar nicht vorstellen 🙂
Marmor Cheesecake
Zutaten
- 8 Eier
- Abrieb einer Limette
- 1 ausgedrückte Limette
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Zucker
- 450 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 4 El Backkakao
- 5-6 El Joghurt
- Schokoglasur weiß und dunkel
- 150 g Heidelbeeren gefroren
- Füllung Cheesecake:
- 1 Tl Vanillepaste
- 1 Ei
- 300 g Magerquark
- 1 El Mehl
- 50 g Zucker
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kirschen abgießen und die Form einfetten. Ich benutze immer ein Backtrennspray was ich nur empfehlen kann.
- Die Eier mit dem Zucker aufschlagen bis sich die Menge vergrößert hat. Anschließend das Öl langsam eingießen und den Limettensaft ebenfalls zugeben. Abrieb einer Limette hineinraspeln. Den Joghurt zum Schluss noch hinzugeben.
- Backpulver und Mehl vermischen und unterheben.
- Den Teig in zwei Hälften teilen, und in eine den Backkakao dazugeben.
- Für die Cheesecakefüllung die Zutaten Quark, Ei, Vanillepaste, Mehl mit einer Gabel vermengen. Im Wechel nun die Hälfte des dunklen und hellen Teiges in die Formen klecksen. Die Cheesecakefüllung darauf verteilen und anschließend die Heidelbeeren auflegen. Nun nochmal den Rest des hellen und dunklen Teiges im Wechsel einfüllen.
- Bei 180 Grad Umluft ca. 55-60 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form entfernen. Die Schokoglasur verteilen.
Habt viel Freude beim Backen 🙂
Eure Alex♥