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CAESAR SALAD mit knusprigem CURRY HÄHNCHEN….
Dieses knusprige Curry Hähnchen in der Kombination mit einem Caesar Salad müsst ihr unbedingt ausprobieren. Gesund, super lecker und schnell gemacht. Wir bei uns in der Familie lieben das Gericht total. Ob als Familiengericht für den Alltag oder bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden, vielleicht als Vorspeise? Egal welcher Anlass das Rezept schmeckt super.
Hierbei ist es mir sehr wichtig, die Nachhaltigkeit von Europäischem Geflügel, es soll nahrhaft und somit gesund sein. Dies bietet mir Geflügelfleisch, vielseitige Nährstoffe und reich an Eiweißen.
Die Standards der Geflügelwirtschaft gehören zu den höchsten der Welt, da sie den strengen EU-Vorschriften entsprechen und der Sektor selbst sich bemüht, die Produktionsbedingungen in der gesamten Produktionskette vom Erzeuger bis zum Verbraucher kontinuierlich zu verbessern, was sich positiv auf die Fleischqualität auswirkt. (Quelle: https://eu-poultry.eu/de/)
Jetzt kommen wir aber mal direkt zum Rezept:
STEP BY STEP
Der Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung und die Gewährleistung der Ernährungssicherheit durch ausreichende Produktionsmengen, um die europäischen Bürger und die Weltbevölkerung mit hochwertigem Geflügelfleisch zu versorgen, das als nahrhaftes und vielseitiges Erzeugnis zu einer ausgewogenen Ernährung passt. (Quelle: https://eu-poultry.eu/de/)
Auch dies war mir bei der Auswahl meine Hähnchenfilets sehr wichtig: Das Hähnchenbrustfilet habe ich nach dem Kauf selber eingelegt, die Zutaten dazu findet ihr im Rezept!
Caesar Salat mit Curry Hähnchen
Zutaten
- -500 g Hähnchenbrustfilet
- -250 g Cocktailtomaten
- -3 Romana Salat Köpfe
- -200 g Parmesan
- -3 Tl Curry
- -Salz/Pfeffer
- -3 Rosmarinzweige
- -4 Scheiben Vollkorntoast
- Für das Dressing:
- -5 Sardellelnfilets in Öl
- -1 Tl Senf
- -1 El Honig
- -100 ml Sonnenblumenöl
- -1 Tl Worcestersauce
- -200 g Naturjoghurt 0,1%
- -Salz/Pfeffer
- -1 Tl Weißweinessig
Anleitung
- Zunächst das Hähnchen waschen. Mit Curry/Salz und Pfeffer von allen Seiten einreiben. Anschließend geben wir das Hähnchen in einen Beutel und lassen es mit dem Rosmarin ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen.
- Salat waschen und ganz klein schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren.
- Anschließend schneiden wir das Toast in kleine Würfel und geben sie in eine Pfanne mit Olivenöl. Knusprig von jeder Seite anbraten. Zur Seite legen und erkalten lassen.
- Für das Dressing die Sardellen in einem Mixer mixen, nach und nach alle weiteren Zutaten dazugeben. Nochmals durchmixen.Mit Salz und Pfeffer das Dressing abschmecken.
- Das Hähnchen nun in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig von allen Seiten anbraten. Anschließend in feine Streifen schneiden.
- Den Salat beim Anrichten mit Tomaten/Parmesan/Toast Croutons und den Hähnchenstreifen belegen. Dressing übergießen und genießen.
Lasst es Euch schmecken..