Ein leckerer Rote Bete Salat, einfach und schnell gemacht. Gerade jetzt in den ersten Monaten im neuen Jahr wo doch viele auf Ihre Ernährung achten ist dies ein super Rezept. Aber die Ernährung sollte doch rund um im Jahr gesund sein oder? Bei mir könnte es eigentlich Salate rund um die Uhr in allen Varianten geben. Ich habe hier die gekochten Rote Bete gewählt und gekauft, ihr könnt natürlich auch frische wählen und die dann selbst kochen.
Ihr benötigt für den Salat zwei rote Bete Kugeln, aus den restlichen habe ich einen leckeren Smoothie gemacht. Also einmal die volle Vitaminbombe über den Tag über. Richtig saftig und ein echter Gaumenschmaus, dass verspreche ich Euch.
Warum ist Rote Bete so gesund?
- enthält super viele Vitamine
- viele Mineralstoffe
- Folsäure
- ziemlich kalorienarm
Rote Bete Salat
Personen
2
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
- -2 rote Bete Kugeln
- -2 Orangen
- -Rucola
- -150 g Schafskäse
- Dressing:
- -4 El Balsamico dunkel
- -2 El hell
- -3 Tl Agavendicksaft
- -Pfeffer und Salz
Anleitung
- Rucola waschen und die rote Bete in Scheiben schneiden. Die Orangen filetieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen und den Schafkäse zerbröseln.
- Für das Dressing hellen und dunklen Balsamico vermischen.
- Den Agavendicksaft dazugeben und nochmals verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit
Eure Alex♥